En la región de Montes de María se da esta y otras variedades de maíces de colores, estas plantas pueden crecer hasta dos metros, su tuza es gruesa, los granos son morado claro, harinoso. Posee minerales, fibras, vitaminas, proteína, fibra, calcio, estabiliza y protege las venas y arterias, favorece la circulación, entre otros beneficios.
Recomendaciones: se puede preparar en tortillas, arepas, mazamorra, panadería. Mantener en un lugar fresco.
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